قهوه هسته خرما – یک داروی طبیعی برای آترواسکلروز؟

آترواسکلروز یک بیماری شریان است که با رسوب مواد چربی بر روی دیواره داخلی آنها مشخص می شود.

آترواسکلروز یک بیماری است که در آن پلاک در داخل رگ های شما ایجاد می شود.

شریان ها رگ های خونی هستند که خون غنی از اکسیژن را به قلب و سایر قسمت های بدن شما می رسانند.

پلاک از چربی، کلسترول، کلسیم و سایر مواد موجود در خون تشکیل شده است. با گذشت زمان، پلاک عروق شما را سفت و باریک می کند.

این جریان خون غنی از اکسیژن را به اندام ها و سایر قسمت های بدن شما محدود می کند.

آترواسکلروز می تواند منجر به مشکلات جدی از جمله حمله قلبی، سکته مغزی یا حتی مرگ شود.

آترواسکلروز علت اصلی بیماری قلبی و سکته است.

مطالعات اپیدمیولوژیک نشان داده است که علت اصلی حدود 50 درصد از کل مرگ و میرها در جهان است (لوسیس، 2002).

کاهش غلظت کلسترول لیپوپروتئین با چگالی بالا و افزایش کلسترول لیپوپروتئین با چگالی پایین علت اصلی بیماری عروق کرونر قلب است (بالیگا و همکاران، 2011).

در شماره اخیر Food & Function، مجله انجمن سلطنتی شیمی (Aviram et al, 2015) خواص آنتی اکسیدانی عصاره های فوق را تجزیه و تحلیل کرد: توانایی آنها در از بین بردن رادیکال های آزاد و مهار اکسیداسیون LDL ناشی از یون مس. .

آنها خواص آنتی اکسیدانی عصاره دانه خرما را تجزیه و تحلیل کردند: توانایی آن در از بین بردن رادیکال های آزاد و مهار اکسیداسیون LDL ناشی از یون مس.
نتایج نشان داد که عصاره دانه خرما (0-5 میکروگرم GAE mL-1) دارای ظرفیت مهار رادیکال های آزاد قابل توجهی است، زیرا به طور وابسته به دوز جذب DPPH را در طول موج 517 نانومتر تا 57 درصد کاهش می دهد.

آنها سپس LDL را با عصاره های فوق (0-5 میکروگرم GAE mL-1) از قبل انکوبه کردند و سپس یون های مس را اضافه کردند.

میزان اکسیداسیون LDL با روش TBARS و با روش پراکسیدهای لیپیدی تعیین شد.

قهوه هسته خرما به طور قابل توجهی سطح آلدئید مرتبط با LDL (TBARS) را تا 83 درصد کاهش داد.

به طور مشابه، سطح پراکسید لیپیدی مرتبط با LDL 99٪ کاهش یافت.

دانه خرما که منبع غنی از آنتی اکسیدان های رادیکال فنلی است، همچنین از اکسیداسیون LDL (به اصطلاح “کلسترول بد”) جلوگیری می کند و باعث حذف کلسترول از سلول های شریانی مملو از چربی می شود.

در آزمایشی که روی سلول‌های شریانی در کشت و همچنین در موش‌های مبتلا به تصلب شرایین انجام شد، تیم محققان دریافتند که ترکیب سه‌گانه آب انار، میوه‌های خرما و هسته خرما در واقع حداکثر محافظت را در برابر ابتلا به تصلب شرایین فراهم می‌کند، زیرا این ترکیب باعث کاهش می‌شود. استرس اکسیداتیو در دیواره شریان تا 33 درصد و میزان کلسترول شریانی را 28 درصد کاهش داد.